大骨鸡专卖店

板栗红油鸡块


主料:

大骨鸡

辅料:

板栗

调料:

食盐3克
味精2克
葱适量
姜适量
八角1颗
花椒20粒
豆瓣酱2汤勺
黄酒2汤勺

做法:

1.鸡洗净切块

2.放锅中汆水

3.锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用,放入葱姜爆香,下豆瓣酱略炒

4.放入汆过水的鸡块,倒入黄酒,放入八角,将鸡块炖至熟烂

5.将去皮的熟板栗放入,翻炒均匀至汤汁均匀的裹在鸡块上,调入盐、味精即可

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