大骨鸡专卖店

酸辣鸡杂


主料:

大骨鸡胗120克
大骨鸡肝120克
大骨鸡心120克

辅料:

泡菜20克

调料:

鸡粉5克
葱10克
姜5克
蒜5克
料酒8克
生抽5克
泡红椒15克
辣椒油10克

做法:

1.将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切葱花,鸡杂洗净切成小丁

2.热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油

3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀

4.放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟

5.加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

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